武汉：菜场小贩周鹏从1.8平小摊到千家门店百亿富豪

来源：东方头条发布时间：2017-10-05 12:16:49

但你学不会

周黑鸭成功了，关于周黑鸭不外传的秘方传的神乎其神。

对于周黑鸭“特殊工艺、神秘配料”的说法，周鹏的哥哥周长江不以为意，十几年前生意火爆的“怪味鸭”的配方，姊弟三人都十分清楚。

刀哥认为，周黑鸭最值钱的秘方是标准化。卤味可能是最难标准化的食品之一，但是周黑鸭做到了。这个标准化，一方面体现在生产、另一方面体现在流通渠道。

周黑鸭有今天的成就，周鹏的三个关键抉择至关重要。

1.把卤菜做干净

很多人不吃卤味，很重要的一个原因是不干净。

曾经有朋友直言不讳地跟周鹏说因为认为卤菜不干净，所以从来不吃卤菜。

[] [返回上一页] [打印]

经济