您的位置：“倒奶”风波背后：乳企利润大涨 奶农受累又担风险
“乳企奶农”模式为何陷入困境
“乳企在前头领路，也应该带着奶农共同富裕。不能企业赚得盆满钵满，而奶农却受苦受累、承担风险、减少收入、自生自灭”
文/《瞭望》新闻周刊记者
殷耀林超于嘉
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日前，《瞭望》新闻周刊记者在内蒙古调研时发现，我国乳业“乳企+奶农”的发展模式正在陷入严重困境，中国乳业市场生态平衡遭遇潜在的巨大风险。
一方面，乳企随着产业集中度加强和市场回暖，其利润在大幅提升。2014年蒙牛和伊利两大乳业巨头营业收入双双突破500亿元，利润同比增长分别为44.1%和71%；另一方面，因收入连年大幅下降，大量奶农陷入困顿并纷纷退出养殖，2014年下半年甚至爆发了史上最严重的“倒奶”风波。
对此，本刊记者近日在我国奶业第一大区——内蒙古自治区走访了4个旗(县、区)的6个奶牛小区和牧场，倾听十多户奶农讲述乳业少为人知的另一面。
奶农骑“牛”难下
在内蒙古通辽市科尔沁区木里图镇西海力斯台村，奶农魏占德告诉《瞭望》新闻周刊记者，2007年的奶价是3元/公斤，此后至今8年间每公斤才涨了0.4元，但同时期的成本却大幅度增加。2013年，蒙牛要求养殖户的奶牛都集中起来饲养，2014年进而要求奶牛必须购买蒙牛提供的高价草和料。“虽然牛奶质量高了，但是农户的费用也增加了。”
赤峰市平庄镇前进村奶农邢志永算了一笔账，自己喂草料的时候，一头牛一天的草料钱一共30元。现在用上企业提供的饲草料后要50元，每个月成本多出近600元。原来一头牛一个月能挣不到1000元，现在只能挣500元左右，这还不算牛被淘汰和生病等情况。
除了利润空间被压缩了外，奶农要承担的风险也大了许多。采访期间，魏占德家里两头奶牛得了乳房炎，拉回家里治疗，要近10天才能让药物残留指标恢复正常，“现在对质量要求严格，奶牛一有病就完了，一天一头牛赔70元钱。”
奶农普遍反映，乳企在质量上大幅提高要求，但没有给奶农足够的指导。比如，赤峰市的一位奶农只知道阿奇霉素不含有青霉素，就给病牛使用了，但牛奶检测时却被告知阿奇霉素含有另一项严查的指标——红霉素，而且奶牛体内的红霉素需要45天才能清除，于是他只好把这些牛都卖了，直接亏损十几万元。