您的位置：上海吴根存做34年葱油饼:没吃苦精神做不下来
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做葱油饼，一份慢活，20分钟一锅，一锅只能做10个。即便每天限量做300个饼，也需要阿大不吃不喝不停地做10多个小时。9月20日，阿大从早晨6点一直做到中午，简单扒了几口泡饭，继续做饼，一直做到下午3点半。
为什么中间不休息一下呢？
“人家排了那么久，我万一休息至少一刻钟、半个小时，人家等了会心急。”
收摊后，阿大喜欢抽烟，这是他放松的一种方式，他一天要抽掉一包多。相较于匆匆应付的早饭和中饭，阿大晚饭会自己下厨，烧上一两个小菜，自斟自饮喝掉一瓶黄酒。
晚上七八点钟，在很多人还在看电视时，阿大已经开始休息，因为第二天还要早起。一年365天，阿大几乎都是这样过的，“天热时，汗淌淌滴；天冷时，冷得不得了”。
阿大的家庭
阿大并非天生驼背，十二三岁时，他在川沙学农，因为挑棉花扭了一下，被诊断为脊柱侧弯，后来去医院动了手术。如今，阿大的背上，依然可以看到缝的20多针。
上世纪80年代初，阿大下岗后，因为上海滩马路上卖葱油饼的非常多，他也开始跟人学做葱油饼。
1982年开始，他自己开始出摊，先做葱油饼，后来面、馄饨、排档都做过。1985年，他最先在南昌路181号附近一间临时房子做葱油饼。2003年，临时房子被拆后，他就搬到了现在的地方，至今已有13年。
1991年，35岁的阿大喜得贵子，但却在儿子3岁时，与妻子离婚：“这个婚姻是亲戚介绍的，大家不是很了解。后来，谈不拢嘛，大家就分手算了。”
离婚后，孩子跟着阿大，好在还有父母帮忙带孩子，阿大就靠着这个葱油饼铺子，撑起了整个家。如今，阿大的儿子已经大学毕业，开始了工作。