2020年马铃薯种植面积扩至亿亩 主食化是近还是远？

   到2020年我国马铃薯种植面积将扩大到1亿亩，主食消费占三成

　　马铃薯主食化，是近还是远？

　　本报记者 冯 华 王 浩

　　小小“土豆君”，火了又再火。农业部日前公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

 

 

 

　　因此，这份《指导意见》一发布，又在社会上引发热议。马铃薯，本是餐桌上的家常菜，醋熘土豆丝、地三鲜、土豆炖牛肉……这些年，我们吃过多少土豆，恐怕数也数不清。不少人心存疑惑，为啥要提倡马铃薯主食开发，是粮食不够吃了吗？马铃薯作主食，怎么个吃法？马铃薯产业开发，又该怎么推进？

　　从“副食”到“主食”，马铃薯凭什么“逆袭”？

　　“马铃薯主食开发，并不是让大家直接把马铃薯当成主食吃。”中国农科院农产品加工所所长戴小枫解释，马铃薯主食开发，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。

　　让习惯当菜吃的土豆当干粮，是粮食不够吃了吗？

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