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来源：第一财经日报 发布时间：2017-04-28 22:28:19
对很多人来说，生蚝生吃就可以了，但是一些潜在的病毒却难以杀灭。前段时间在一些区域爆发了诺如病毒感染，一般细菌可以通过加热方式杀灭，诺如等病毒就很难通过高温杀灭，而生蚝就是该病毒的最重要藏身地之一。在朱毅看来，除了吃，也可以从生态角度采取其他干预方式减少生蚝的数量，但没有吃来的直接和快。
当然，也有人提出用药物杀灭的办法。生物学研究学者杨韵对第一财经表示，固然可以找到药物杀灭这些物种，但必须考虑因此而带来的一系列问题，首先就是生物可能产生的抗药性，其次是对整个环境带来的危害，而且用了药物之后，这些生蚝就不能再被食用了，这也是一个损失。
生蚝大国“没必要进口”
尽管生蚝肆意疯长破坏了海洋的生态环境，但是在中国人眼里永远都是“以食为天”，大多数人看到消息的第一反应就是“组团来一场‘蚝’游”。甚至有人提议丹麦政府出口生蚝，甚至乘势推出“生蚝签证”，让中国人去帮助欧洲北方人民解决困难。
多年水产贸易从业经验的北京海桥市场推广有限公司创始人樊旭兵告诉第一财经，生蚝通过贸易进入中国没必要。
他说，全世界生蚝养殖80%在中国，中国生蚝养殖的80%~90%都是太平洋生蚝，中国就是太平洋生蚝最大的养殖国。除非丹麦生蚝特别好，似乎没有太大必要进口到中国。“至于口味，丹麦的品种我没有尝过，生蚝口味并不主要取决于品种，口感主要跟养殖的水域有关。”樊旭兵表示。
在丹麦，最好的生蚝生长在北部日德兰半岛(Jutland Peninsula)一个叫做Limfjord的峡湾区域，这种生蚝被誉为”生蚝皇冠上的明珠”，是全球不可多得的美食。
