您的位置：长江将全面禁捕:刀鱼料理或消失 尝鲜客挤爆老店 2017-03-09 09:05:00 来源: 澎湃新闻网(上海)
来源：转载 发布时间：2017-03-10 14:09:52
老半斋的朱经理表示：“我们用的是野生的长江刀鱼，今年的进价高了不少，考虑到那么多老食客，我们只能稍微涨了点价格。”去年一碗刀鱼汁面二两的售价30元，三两的售价32元。今年都上涨了2元，为二两的32元，三两的34元。但是涨价仍然没有阻挡食客们的热情，据介绍，今年的销售量比往年同期要高不少，每天可以卖到1000多碗。
一位父亲带女儿来尝鲜刀鱼，女儿说刀鱼刚开始吃有些腥，吃了两口就能感受到那鲜味。
以前我父母带我来，现在我带爱人来
除了中老年顾客以外，店中也有不少年轻的面孔。张先生就是其中一员，“小时候我父母每年都带我来吃刀鱼，现在我带我爱人来了。今天运气蛮好的，抢到一份特价的清蒸刀鱼，想这个味道很久了。”
清蒸刀鱼是百年老店老半斋的另一镇店之宝，相比于刀鱼汁面，清蒸刀鱼的涨价幅度则大得多，近日价格已经上涨到了300元一份，相较去年的价格翻了3倍，但也不时有100元的特价刀鱼。“100块的比300块的少一条，鱼稍微小一点点，我们尝尝鲜，性价比高。”张先生向记者介绍到，“现在店里的环境也比之前好不少，虽然还是比较嘈杂，但是老上海吃饭不就是这个味道吗？”
老半斋的“镇店之宝”刀鱼汁面即将被送上食客的餐桌。
传统美味或消失
近日网络上刀鱼今年或是“最后一捕”的消息传来。正在举行的十二届全国人大第五次会议上，农业部部长韩长赋表示，目前渔业的主要问题不是总量问题，而是生态问题，以及由此连带的产品质量问题。他介绍说，为保护生态环境，将全力推动在长江流域由重点地区禁捕到全面禁捕，水生保护区全面禁捕。这也就意味着野生刀鱼的捕捞可能就此禁止，然而人工养殖刀鱼难以实现规模化养殖，也就是说刀鱼料理也可能就此消失。