您的位置：两千多家麦当劳中国餐厅明年起从棕榈油换成混合油
来源：澎湃新闻记者 宦艳红 发布时间：2016-09-28 11:22:20
麦当劳（中国）有限公司首席执行官张家茵
麦当劳（中国）有限公司首席执行官张家茵当日称，“少盐、好油，更多的蔬果谷物”是目前麦当劳希望能引领菜单上的三大变革。
自2010年起，麦当劳菜单减盐已累计超过450吨，例如汉堡面包约减10%、薯条约减20%；今年麦当劳在中国陆续推出多种均衡菜单，包括含薏米、红芸豆、燕麦、大米四种谷物的麦鲜粥、美味鲜蔬杯及苹果片等。
为了挽救下滑的业绩，迎合消费者的健康需求，麦当劳近年开始在原料上大作文章。去年在美国宣布，将只供应不经人工生长激素催化奶牛的奶制品，但这一政策并不覆盖其包括中国在内的海外2.2万家餐厅。麦当劳中国目前超过90%的采购在本地进行，从食物、包装，玩具到物流配送等。
以往奉行“全球菜单一致”的麦当劳在业绩压力下也开始寻求本土化，现在早餐有豆浆，午餐除了巨无霸等经典汉堡，又加了大鸡排满满饭，“我们提供了中西混杂的搭配方案。”张家茵说。
