国家食药监总局发布官方版“致癌物”清单

所以，以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物，避免“癌从口入”。

除了咸鱼，日常还有这些一类致癌物！

一类致癌物

食物类

确定时间	主要成分	常见食物
2012	黄曲霉毒素	发霉的花生，自榨花生油等
2012	亚硝酸胺类化合物	中国式咸鱼
2012	苯并芘	烤肉
2012	乙醇	酒
2012	槟榔素	槟榔
2012	亚硝酸盐	隔夜菜
2012	砷及无机砷化合物	雄黄酒，含砷的饮用水
2012	华支睾吸	未煮熟的螺类、鱼类
2012	镉及镉化合物	被镉污染的水和食物，如“镉大米”
2012	马兜铃酸	包含马兜铃酸的中药

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