浙江缙云85后夫妻丁树亮、郑人方弃高薪回乡 酿原浆发酵杨梅酒

丁树亮和郑人方做出的原汁原味的杨梅酒

丁树亮和郑人方做出的原汁原味的杨梅酒

丁树亮和郑人方做出的原汁原味的杨梅酒

　　“红实缀青枝，烂漫照前坞“，仲夏时节，黄梅雨季，拈一颗熟透的杨梅入口，酸甜多汁，沁人心脾，给味蕾带去极大的享受。可惜杨梅季短，为留住这份入口生津的酸甜，人们大多将它制成杨梅酒。

　　最近在浙江省缙云县舒洪镇举办的仁岸杨梅节上，一款杨梅酒却大放异彩，连喝惯了葡萄酒的老外尝了都竖起大拇指。而这款原浆发酵杨梅酒，出自缙云一对85后夫妻之手——丁树亮和郑人方。为了这款酒，夫妻俩放弃了杭州、宁波十七八万的年薪，回到家乡创业。

　　落叶归根 觅生态致富之道

　　“我老公是做期货金融，我是做旅游规划的，平时农村跑得多，发现现在农村自然资源条件都不差，但是经济没怎么发展。“谈起当初回乡创业的初衷，郑人方表示两人在回乡创业的前期也做了许多考察，出于“收集散落在土地上的真食材”的宗旨，夫妻俩曾经还成立了“盘溪公社”，对缙云本地的土特产进行了综合的考察与评估。

　　“杨梅和板栗是缙云本地资源优势比较明显的两个产业，板栗做酒的话创作难度比较大。而杨梅这边太多了，都没人摘。”舒洪镇是缙云县有名的杨梅产地，曾经两度获得“浙江省农业吉尼斯擂台赛”第一名，然而杨梅在这里却遭遇了尴尬的境地：乡下卖不掉，城里买不着。

　　作为一名“吃货”，郑人方对杨梅有着自己独到的见解。她认为，对杨梅最高的评价不是甜，不是水多，而是鲜。在她印象里，这种鲜，只有爬到故乡的山头上去才能体味得真切。

　　“本地着重发展农业，农产品深加工是唯一的出路。”于是，夫妻俩暗下决心，要结合父辈过去酿酒的老方子做一款原生原汁原味的杨梅酒。他们也希望借此为村里的杨梅开拓更大的市场。

　　不忘初心 酿无添加养生好酒

　　创业过程中的艰苦，小两口深有体会。特别是每年6月下旬，“用没日没夜来形容一点都不为过”，说起刚刚过去的六月，丁树亮说两周内自己从160斤降到了140斤。

　　靠天吃饭、回报周期长、资金周转困难、厂房选址困难等一系列问题曾经压得夫妻俩一度想放弃。

　　“第一年收购杨梅的时候，很多人大清早一担担的杨梅担到我这儿，碰到下雨天就在雨中等我们。”回忆起热情的果农们，丁树亮内心很是触动。

　　而关键时刻岳父郑成溪的加入也给小两口加足了劲。“好不容易研发成功了，就这么丢掉岂不可惜。”郑成溪看到孩子们思想前卫，点子很多，但同时却不具备足够的农村创业经验，于是便拉上多年的生意伙伴入伙，扛起了生产的担子。

　　正是乡亲们的殷殷期盼和父辈们的全力支持，夫妻俩最后坚持了下来。如今他们结合了传统和现代工序自主研发的特色无添加健康养生酒已然小露锋芒，丁树亮相信坚持养生、原生态、无添加的路线，他们的产品会走得更远。

　　存放两个月后，这款酒将以更为精致多样的包装正式面世，未来，丁树亮将专注做杨梅酒，“至少把本地的杨梅要消化完。后期可能会把板栗酒的制作提上日程，另外本地还有一个优势是桃树，所以还会考虑开发一款桃花酒。”

　　“在外的年轻人，学习几年可以考虑回家创业，现在农村大有可为。”谈及年轻人回乡创业的问题，丁树亮表示，任何一个小的品类，只要能踏踏实实做下去，找到目标消费群体就够了，这是这个时代带来的巨大机遇。

　　美酒飘香，为炎炎夏日送去一份酸甜的清凉，而小小杨梅，也借由像丁树亮这样勇于拼搏的年轻人走向了更为广阔的市场。