您的位置：广州番禺:游客点4千元帝王蟹 上桌时疑被调包成死蟹
来源：新快报 发布时间：2016-09-28 17:20:48
知多D 螃蟹临死和死后 体内会产生毒素
螃蟹临死前和死亡后，其体内的组氨酸分解会产生组胺。组胺是一种对人体有毒的物质，而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多，毒性也越大。
更重要的是，即使螃蟹熟透了，组胺也不会被破坏。
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