您的位置：万建民:中国“隐性饥饿”人口3亿
来源：科技日报 发布时间：2016-09-28 16:16:36
“目前，全球约有20亿人在遭受‘隐性饥饿’，我们国家‘隐性饥饿’的人口数量达到3个亿。”9月1日，中国工程院院士、中国农业科学院副院长万建民在《产业前沿技术大讲堂》作专题报告时指出，2015年我国粮食总产量超过了6亿吨，数量上已基本能够满足人民需求，但是“质”的问题却没有解决：长期微量营养素的缺乏和失衡，导致大量国人、尤其是偏远山区的贫困人群营养不良，并由此引发各种慢性疾病。
肚子饱不是真的“饱”
世界卫生组织和联合国粮农组织把膳食中缺乏维生素、矿物质称为“隐性饥饿”。国家卫计委发布的《中国居民营养与慢病状况报告（2015）》显示，我国民众膳食结构多存在不合理，钙、铁、维生素A、维生素D等矿物质和维生素没达到推荐摄入量。
“人体健康除了需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素外，还需要钙、铁、锌等16种矿物元素以及13种维生素。”万建民说，如果必需的微量营养素长期摄入不足或失衡，身体虽然感觉不到饥饿，但健康却在无形中受损。
多项研究表明，“隐性饥饿”会导致出生缺陷及发育性残疾,增加儿童和孕妇死亡率，严重影响一个国家的人口素质和经济发展。
万建民透露，2016年5月，他在贵州铜仁和湘西两地开展精准扶贫工作时发现，当地儿童的营养状况与十年前相比，改善的幅度“非常非常小”，蔬菜、水果、蛋白质缺乏以及人口营养不良的问题没有根本性解决。
对此，他强调：当前粮食生产不仅要关注“量”的满足，更应注重从营养角度评价粮食安全性。
“生物营养强化”应对接精准扶贫