西宁高原美食：牦牛肉和酸奶的原产地

 　　题：高原美食什么味?中外文旅达人逛吃厂家推介西宁味道

　　从牦牛的一滴奶，到酸奶、纯牛奶、乳酸菌总共分几步?

　　从牦牛出栏，到牦牛肉干、藏牦牛板筋、卤汁牦牛肚……可开发成几种牦牛系列?

　　图为文旅达人在一家乳制品企业探厂时品尝酸奶。马铭言 摄

 

　　“一想起青藏高原，我最想吃的一定是牛羊肉和乳制品。”意大利文旅达人爱琳娜在青海西宁化身吃播达人，“来到牦牛肉和酸奶的原产地，一定要带一些产品回去给家人吃。”

　　29日，爱琳娜参加遇见幸福之城——外国人+大V带你一起逛西宁活动时，逛至当地生产乳制品和牦牛肉干的龙头企业，在生产一线推介西宁味道。

　　在青海好朋友乳业，一条参观通道分明展示从挤出的一滴奶，如何生产出乳制品。

　　青海好朋友乳业的销售总监丁新建说，该公司年产30万吨乳制品，在全国铺货，“我们还加入青稞、藜麦、枸杞，打造特色产品。”

　　“主打绿色健康，现在人们对高原的乳制品很信任，采购也越来越多，”丁新建说。

　　图为文旅达人推介牦牛文化。马铭言 摄

 

　　文旅达人“乔帮主Michelle”说，为了吸引更多年轻群体，西宁的乳制品开发出了很多口味，符合现在的趋势。而除了讲健康、营养的属性，乳制品还应玩出更多花样。

　　“西宁的牦牛肉干超级好吃，多寄一些给朋友家人尝一尝，先俘获他们的味蕾，再带着好心情来西宁走一走，看一看。”在位于西宁的可可西里牦牛产业园，“逛吃”结束的文旅达人狄久锋满载而归。

　　为了一探可可西里牦牛产业园的生产过程，中外文旅达人们沿着参观通道进入牦牛肉产品加工车间。伴随着扑鼻而来的肉香，从生肉清洗到分割，再经炒制卤制、烘干风干，到包装和灭菌……每一道工序都清晰可见。

　　图为一名主播在生产厂家内直播带货。马铭言 摄

 

　　该公司成立以来，依托青海丰富的农牧业资源，建成了年产能力7000余吨的现代化工厂。同时，立足青海产业“四地”，以“提质、稳量、补链、扩输”为路径，为青海牦牛系列产品“出青”打下坚实基础。

　　“牦牛肉产品吃起来比普通牛肉产品更有韧性，营养价值也更丰富，是非常好的产品。”文旅达人刘荣说，“我认为企业在未来可以探索更多有趣的方式，让更多人去了解产品的每一道工序。”

　　本次活动由西宁市委宣传部、中新社青海分社主办，中新社国际传播集团青海分公司承办，西宁市文化旅游广电局、中共城中区委宣传部、城中区文体旅游科技局等单位支持。