厦门湖滨北路自助餐厅“村有良品”：10元”“管饱”走红，市场监管突击检查

       “很好吃的10元自助餐馆！真的只要10元，超级离谱的价格。”

       最近，厦门“随便吃”“管饱”等为关键词的“10元自助餐馆”突然走红。商家以经济实惠、选择多样等卖点吸引了不少顾客。

       那么，这么实惠的自助餐馆食材质量来源合不合法？后厨卫生干不干净？不少网友很关心。

       为回应消费者对“10元自助餐厅”食品安全问题的关注，据厦门广电，近日，思明区市场监管局梧村市场监管所执法人员对位于湖滨北路的10元自助餐厅“村有良品”进行突击检查。

自助餐厅被指部分蔬菜票据信息不全 视频截图

 

       据了解，该自助餐馆今年4月办理营业执照开门经营，目前在厦门有三家连锁餐馆，中午和晚上就餐时间段，人气超旺，座无虚席，店外还排起长龙。不仅有老人、小孩用餐，也有年轻情侣。自助餐馆食材以猪肉和蔬菜为主。

执法人员在现场检查 视频截图

 

       现场，执法人员对索证索票和食品安全追溯情况进行核查。检查发现，自助餐馆主要食材之一猪肉，通过“入市必登”系统可以查到通过检疫检验合格的“上市凭证”；采购的蔬菜和大米类食材虽能做到索证索票，但是部分票据信息却不齐全，缺少供货方盖章和联系电话等。“万一碰到抽检不合格的食材，无法溯源，存在食品安全隐患。”执法人员立即要求商家整改。

 

       运餐车太过简易

       因为受场地限制，该自助餐馆的后厨和就餐区域分在两个店面。餐饮食材从隔壁店加工好后送到就餐区域，需要经过一小段路程。执法人员看到运餐车太过简易，不密封，没有保温条件，运餐过程可能存在交叉污染的隐患，同时也无法确保食物中心温度不得低于70℃的就餐要求。

执法人员在现场检查

 

       此外，后厨操作间只安装了一盏灭蝇灯，无法满足实际需求。执法人员建议餐厅后厨增加2盏大的灭蝇灯。后厨和前台没有隔断，容易导致油污侵袭和蚊虫交叉污染，需要加上帘子或玻璃拉门进行阻隔。另外，一个调料盆没有遮盖。

       在就餐区，执法人员看到餐厅内地板油腻打滑，餐馆门前三包区域有污垢等问题。针对以上存在的问题，梧村市场监管所所长陈涓表示，下一步需要监管跟进，规范指导商家整改，解决经营者目前存在的各种困惑和问题，后期还将开展“回头看”行动，形成监管闭环。值得一提的是，该自助餐馆以自助形式和“管饱”为前提，执法人员现场不忘及时粘贴“文明餐桌”宣传单，倡导光盘行动、杜绝浪费行为。

执法人员在现场检查 视频截图

 

       市监部门提醒

       10元自助快餐店在惠民、便民的同时也要把好食品安全关，在食材的选择、清洗、制作，熟品的防尘和温度控制等方面要严格按照食品安全规范进行操作，针对检查发现的风险点，执法人员也告知规范做法，指导经营者做好整改。

       市场监管部门表示将继续对网红餐饮店等餐饮单位加强监管，并不定期开展“回头看”，努力让群众吃得放心、吃得安心。

       干这种事多专业啊！厦门市监局整改“10元管饱”，网友：涨到20元

       举报

       “运餐车太简陋、地面打滑、票据不全”，这是厦门市监局对“10元管饱”店突击检查后提出的“严重”问题。厦门有个网红餐厅，进店就是十块的自助餐，任吃管饱，当地网友反映，比杭州亚运会的三快都要高档了不少，建议推广。但是，小店走红后就被突击检查。网友怒了：干这种事多专业啊，无非就是要人家涨到20元。

 

       最近，厦门一家主打“随便吃”“管饱”的10元自助餐馆走红。商家以经济实惠、干净卫生、选择多样等卖点吸引到络绎不绝的顾客。

       店红也是非多，自助餐店窗明桌净，地面干净，摆放整洁，进来消费的顾客都表示，这么卫生的后厨，绝大部分的星级酒店、老字号饭店都做不到。但是，这家店太火了，挡了某些人的财路，被举报了。只能说，这社会魑魅魍魉太多，看不得人家好，真心给群众实惠的人太稀罕了。

 

       网友愤怒地表示：

       路边摊小吃店，又脏还宰客呢！为何不去查？

       找不出问题就别找那些根本不会害顾客的毛病啦，你们的专业也太可笑了。

       十块钱这些菜，吃出头发都算我自己掉的。

       他家后厨比星级酒店好得多！为什么被查？就是10元，涨到20元看看，就合格了 。

 

       专业人员带专业器械上门来严查，苍蝇都站不住脚的桌面也能查出细菌来。只要不是关键性的危害顾客健康的问题，无关紧要的问题犯不着死死揪住吧？比如灭蝇灯挂的位置不对，送餐车太简陋之类的，这不明显找碴吗？

       投诉的人觉得人家卫生各方面不达标的可以不吃，每个人的标准都不一样，现在这些检查的目的太明显，就是硬性提高价格。

 

       这家良心店的图片网络上到处都是，这样的卫生还有什么好挑剔的？都能给厦门的旅游形象加10分了。有一个这样网友交口称赞的店，当地应该爱惜、推广，而不是配合一些居心不良的商家来打压、找麻烦。

       官方的执法遭到网民的大规模吐槽，以“为了你的健康”为名，找一大堆问题，整改措施一下达，改善的成本就被累加到饭菜里去，吃饱不涨价到20元才怪了！

 

       恶意举报的歪风邪气不能助长，抱着不良目的来突击检查监督反而打压社会正气和人的良心。

       小小10元管饱店，生存何其难？太值得社会各界深思了：就因为有些人的专业变了味，服务变找碴。

 

 

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