食用外部变质发霉的椰子中毒：病死率高达40%至100%

　　误食严重可致命！椰青被彩纸裹严，随机剥开近一半发霉

 

　　夏天新晋“网红”诞生，清甜爽口的椰子水

　　当心！椰子可能有“毒”！之前，有网友爆料称

　　有人喝变质的椰子水后被送进急诊，人没救回来

　　饮用发霉的椰子导致身体不适，还是在知名超市买的椰子

　　市民：喝完椰汁才发现底部发霉

　　福建福州市民林先生告诉记者，5月31日21时30分，他在晋安区长乐北路某超市购买了一个9.9元的椰青，当天便喝完了。

　　6月1日清晨，林先生感觉肚子十分不适。于是他拿起椰子，剥开覆盖在其外面的塑料包装，这才发现椰子底部布满了大量霉菌，发红又发黑，甚至蔓延至椰子的侧面。

　　“店里所有的椰青，外面都有包裹彩色塑料包装袋，消费者根本无法肉眼看出椰子表面的情况。”林先生说道。

椰子底部大片发霉

 

　　随后，林先生就拿着椰子与商家进行协调，要求按照食品安全法赔偿最低下限1000元，遭到商家拒绝。

　　林先生告诉记者，超市里的工作人员表示，只能带着小票和椰子到店退钱或换货，但不能得到1000元赔偿，因为“水果属于初级农产品，不符合赔偿标准”。

　　林先生说，后来他又来到椰子专区，对在售的椰子一一翻看检查，发现很多椰子底部都有霉菌。

　　记者走访：10个椰子4个底部发霉

　　接到林先生报料后，记者来到该超市椰子专区，只见整箱包装的椰青一箱箱地叠放在地。

　　记者注意到，箱子上写着，这批椰子的发货日期为5月18日，需冷藏保管。此外，箱子上还放着30多个散装椰子，每个椰子表面都包裹着塑料包装袋，只露出底部。记者随机拿起10个椰子查看，其中4个椰子底部有发霉现象。

　　随后，记者以消费者身份询问果蔬称重区的服务员。该名服务员说，如果购买的椰子变质了，可以带着小票凭证和椰子前往一楼服务台退换货，但具体的退换程序或赔偿需前往服务台咨询。

　　随后，记者又来到一楼服务台。工作人员表示，顾客可携带椰子和小票凭证来服务台进行退换申请，但若是食用后身体不适，需找果蔬区负责人进行解决。

　　但当记者进一步咨询果蔬区负责人的联系方式时，该名工作人员却表示：“负责人应该不在门店内，我们也没有办法随意提供联系方式。”

　　消保委：发现食物变质

　　第一时间保留证据

　　发霉椰子食用有何危害？

　　福建省第三人民医院营养师表示，椰子外部变质发霉，再可惜也不可入口。在炎热的夏天，若储存条件不佳，椰子表皮以及果肉中会有大量的椰毒假单胞菌生长繁殖。消费者在误食后可能会有恶心、呕吐、腹泻、胃肠道不舒服等等，严重的甚至可能会有意识不清、休克的症状。

　　虽然椰毒假单胞菌本身并不致命

　　但它能产生一种致命毒素

　　——米酵菌酸

　　米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%至100%。

　　此外，腐烂椰子里的蔗生节菱孢菌还会产生——3-硝基丙酸

　　而蔗生节菱孢菌产生的3-硝基丙酸也是霉变甘蔗“毒过蛇”的罪魁祸首

　　因此，购买椰子时，要选择表皮白净无霉菌且完整的椰子。此外，现在很多商家会售卖预开口的椰子，也尽量不要选购。因为开口后的椰子容易滋生细菌，消费者也无法得知它在常温下开口了多久。

　　生活中如果不小心买到变质、劣质的食品，消费者应该如何维权呢？

　　福州市消费者权益保护委员会秘书长吴波建议

　　消费者发现食品变质后要做两件事

　　第一件事是要保留相关证据，需要保留小票和该场所购买的相关证据。

　　第二，若是危害消费者身体健康，可前往医院就医，并出示医院的诊断证明。

　　（新闻夜航）