您的位置：河北省绝大多数奶牛养殖场已无盈利空间
“这是又要让我们‘倒奶杀牛’吗？”日前，在“河北奶协”微信公众号上，河北省奶业协会副会长兼秘书长袁运生，以此为标题发表署名文章。一石激起千层浪，引发各界强烈关注。
袁运生称，这是近年来他听到的最扎心的一句话。
业内人士认为，尽管这一极端现象并未发生，但整个行业仍对当前形势表示担忧，若情况持续下去的话，也难免不发生极端现象。
6日河北省农业农村厅也紧急出台纾困政策，下达4000万元乳品加工企业生鲜乳喷粉补贴。同时，解决养殖场户实际困难，协调解决生鲜乳收购中出现的矛盾，确保不发生“倒奶事件”，最大限度保护奶农利益。
无奈下调生鲜乳交易参考价
12月28日，河北省2022年第四次生鲜乳价格协调会议公布：经测算，河北省2023年第一季度生鲜乳交易参考价格为4.10元/公斤，最低不低于3.93元/公斤。鉴于当前形势，养殖场委员主动提出最低价格下调至3.85元/公斤，乳企做到应收尽收、如期续签收购合同，并在困难缓解后补偿差价。
袁运生称，这是河北省生鲜乳价格协调会历史上第一次附加条件公布交易参考价。下调后的价格对河北省绝大多数奶牛养殖场而言，已没有盈利空间，但这也是无奈之举。
这正是部分养殖者叫苦不迭、情绪激动，乃至放话“倒奶杀牛”的背景。
业内人士表示，从整个行业来看，奶牛饲养成本一再升高，原奶出现过剩现象，价格处于下降趋势，养殖场在收购价格下跌和成本上涨的双重影响下，收益下降或亏损经营，尤其是部分中小牧场压力更大。
可以说，养殖成本上涨是重要原因。一方面，是饲料成本上涨。2022年以来，受国际因素影响，玉米、豆粕、苜蓿等饲料价格不断上涨，甚至一度出现豆粕不仅价格贵、还有可能买不到的情况。
据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，12月份第5周（采集日为12月28日）全国玉米平均价格3.05元/公斤，同比上涨5.5%。全国豆粕平均价格5.07元/公斤，同比上涨34.1%。
从国际市场来看，近两年来国外养殖成本也在升高。据国际牧场联盟（IFCN）数据显示，2022年，世界饲料价格指数全年没有低过33美元/100kg，2020年则没有高过28美元/100kg。
另一方面，在新冠疫情防控背景下，伴随着人力劳动成本、防疫成本、能源成本、运输成本和其他原材料物价的上涨，国内奶牛养殖场的整体经营成本都保持在高位。
而同时，在成本上涨的情况上，牛奶价格不升反降。据前述同一时间段的监测数据显示，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格为4.12元/公斤，同比下跌3.7%。
牛奶的消费放缓也让牛奶加工企业“压力山大”，一些企业只能将收上来的生鲜乳“喷粉”处理。据不完全统计，河北省每天喷粉储存的富余生鲜乳在4000吨以上，每天占用企业资金达1600万元以上。
紧急出台纾困政策，维护生鲜乳收购秩序
针对当前河北省奶业全产业面临的困难，6日河北省农业农村厅紧急出台纾困政策，发布《关于维护生鲜乳收购秩序加强质量安全监管的紧急通知》（下称《通知》）。
《通知》称，当前，受新冠肺炎疫情影响，奶业发展面临前所未有困难，原奶供应增加、乳制品消费减少、养殖成本上涨，奶价持续下行。
针对当前乳品加工企业面临前所未有的持续喷粉和大量资金积压的困难，《通知》称，在1月20日前将2023年1500万元的喷粉补贴资金预拨到乳品加工企业，2022年2500万元的补贴资金同期发放到位，最大限度帮助乳品加工企业缓解资金压力。
同时，要求乳品加工企业“做到省内生鲜乳应收尽收，购销合同到期及时续签，切实保护奶农利益，稳定生鲜乳购销秩序”。
此外，河北省农业农村厅将安排三个工作组，分赴奶业重点县，解决养殖场户实际困难，协调解决生鲜乳收购中出现的矛盾。各市县农业农村部门要定期召开养殖场户座谈会，确保不发生“倒奶事件”，最大限度保护奶农利益。
对于奶牛养殖场，《通知》特别提到，要与乳品加工企业一起树立共度难关的风险意识的责任担当，加强与乳品加工企业沟通协调，同进退、共发展、度难关。
值得关注的是，乳业内存在着一定的投机行为。当牛奶供过于求的时候，部分养殖场叫苦不迭。然而，当牛奶供不应求的时候，却是另一番场景。袁运生称，个别牧场不遵守合同，破坏生鲜乳市场秩序。
具体来说，有一类牧场在缺奶抢奶时期，本着“自身利益最大化”原则，“谁给奶价高卖给谁”，甚至单方撕毁合同，在与河北省乳企合同期内就将生鲜乳高价卖给奶贩子或外省乳企的牧场。现在奶多了，奶贩子不收了，外省乳企最先拋弃的也是这些牧场。他们一边将卖不掉的生鲜乳找工厂付高额加工费喷粉保存，一边四处求人想回到河北省内乳企交奶。
在国内，建奶牛养殖场，只要有地有资金，谁都可以建。完全依靠市场调节形成的产业链发展失衡情况，也非常明显。近年来，乳品企业自建牧场占比越来越高，遇到乳制品市场需求不足要减少生鲜乳使用量时，肯定优先保障企业自建牧场的收购，生鲜乳限收拒收的风险自然就转移到社会牧场身上了。
袁运生建议，建奶牛养殖场应根据乳制品加工产能合理规划审批，必要时施行配额制以尽量实现生鲜乳供需平衡。
同时，为保障奶农利益，防止出现“倒奶杀牛”等事件，袁运生建议，对于在困难时期有“拒奶、限奶、拒签合同”等行为的乳企，应取消享受以上扶持政策资格并通报。
事实上，面对着不断攀升的成本挤压上游利润空间的问题，养殖端更要多措并举、降本增效。比如拓宽采购渠道，与更多的厂家进行直接采购，加强和简化采购流程，降低采购成本；对主要饲草料的价格走势提前预判，扩大自有精饲料基地和粗饲料种植，和饲草料供应商建立稳定合作，确保在同等条件下优先获得更好的供应等。
评论列表（1445条）
lsleesa
我很纳闷儿，我们买的乳制品这么贵，奶农产的奶多便宜也没人收？难道我们喝的都是勾兑的？？？01-09 10:01河北回复1127飞雁荷2j
我也有这样的疑惑！14小时前陕西回复赞鱼o乐一下
什么是造谣？我造了什么谣？18小时前新疆回复赞全部78条回复沃含文2a
原料供应商的价格越来越低，但成品依然很贵，所以到底哪一环的价格上涨了01-09 10:05浙江回复584千度H
懂的自然懂21小时前山东回复赞卜思懿fW
中间商赚差价呗！22小时前江苏回复1全部23条回复吃饱了不溜达
一群说牛奶贵的，250ml均价2块不到，是收储牛奶的两倍，算上运费，货运价格，消毒等等，也还好吧。乳制品和牛奶不是一个概念，乳制品确实成本高，家里以前有人在乳品厂，不过国人乳制品消耗量很低，大部分也吃不惯。01-09 10:48北京回复8百度网友4064a6a
2 元一瓶？你是吃优酸乳长大的认知吧？20小时前四川回复4濮雨双03t
好像4元一升，国内一升装都在十几元。21小时前河北回复赞全部18条回复裂菠十睡召惶
4元一升奶，京东上鲜奶有时候打折50元6升，超市普通奶10元一升，比采购价高4-6元，这过程中运输成本、加工成本、人员工资、超市提成、平台提成、利润、税金，贵么？难道奶价就产地4元你加个5毛利润就够了吗？？？01-09 10:33江苏回复62wallyy
10元一升的不行，寡淡没奶味。19小时前重庆回复1qingdany
粗粗一数起步6道贩子 怪不得那么贵。22小时前河北回复1全部12条回复nbhzdjq
超市蒙牛伊利光明的，1.5L差不多都要20左右，到底谁把差价赚走了01-09 10:27浙江回复227芒果藏猫猫
蒙牛还赞助世界杯呢。。这几年营销费用就200个亿，这么多钱不拿来好好做产品，真的是中国牛奶好品牌！23小时前四川回复16芒果藏猫猫
对头23小时前四川回复赞全部9条回复西北海鲜
小时候学的美国资本家才干这种事01-09 10:00甘肃回复529回忆往事为战而来5r
也不能说是“恶”导致的。假设你是一个吃穿用都是面包的面包人，你的工作就是每天生产100个面包，但你每天的工资只有50个面包。而那100个面包要投入市场，市场的主要消费者却是和你一样的面包人，每人只买得起50个，却造100个面包，这多出来的50个无人购买的面包就周期性地引起类似的事件了23小时前湖南回复4冰山秋叶c6
谁关心你是不是本科，出来没什么区别23小时前北京回复赞全部17条回复黄泉不度之鬼°305f766
我们的奶农不赚钱，但我们的奶价却非常坚挺。 我估算市售成品奶一升在15-20元左右，比进口奶还要贵。 请问问题出在哪里？01-09 10:27广东回复190一轮明月dAc1t
奶精勾兑水口感一样，勾兑比例各不同。经济不好还都想赚钱01-09 11:56辽宁回复1lihaizhong777
但是为何奶粉及奶制品价格始终坚挺01-09 09:49河北回复266昆唉尼6
拼多多上俄罗斯成人奶粉约6元/斤，国产奶粉约100块/斤。7小时前广东回复1JoJo233
考虑到美国的人均收入的话应该更便宜一些吧？23小时前山东回复1全部12条回复天舞冰煌
自媒体时代，牛奶卖不出去直播卖不行吗，现在牛奶跟水一样没味道，我都已经改喝水牛奶了01-09 10:19江苏回复41星币骑士3c0
味道淡是因为勾兑加水太多了。直播也不可能买原奶啊，原奶很浓的。而且，加上存储保鲜运输成本，估计也便宜不了多少。22小时前上海回复赞细雨斓珊
几乎所有的奶牛品种，都是水牛23小时前浙江回复赞全部5条回复zwm13538
你就宁愿倒掉，都不愿意便宜卖吧，三块一瓶的纯牛奶，我也不知道他有多纯，反正一箱要四五十块钱，买不起喽01-09 10:33广东回复36蓦然是谁
奶农和生产商是两拨人，奶农是养牛的那批人，他们卖价卖不贵的，你买的是生产商的产品，不是奶农那边的一手货源。即便奶农白送到生产商那里，但经生产商卖给你，还是一样价钱的。23小时前北京回复1吃橘子的帅喵
卖了更亏为什么卖01-09 12:21上海回复赞全部5条回复lizemengc
没什么可分析的，以我们家为例，近一年换成进口牛奶了，亲戚朋友也是，都换成进口品牌了，便宜还好喝，牛奶产业该问问的是，为什么大家不买国产奶了？01-09 10:49天津回复80shine蓝祁
不买国产就是了15小时前河北回复赞芒果藏猫猫
我们也是23小时前四川回复赞百度网友c285e3e
客户端牛奶一点没降价，然后供应端竟然多的要倒掉了。资本真厉害！01-09 10:13广东回复622672的观察员
客户端成本也增加了不少，运费，人工，鲜牛奶加工，包装等等成本都一直在涨，也是没办法的事，就坑了养殖户了，只有他们没办法随意上涨，其他环节都可以根据市场自己调价。23小时前河北回复赞123个哈哈哈和灵姝
你去养殖基地，奶农都可能不要你钱，你去吧01-09 12:34辽宁回复2建涵77
那为什么超市牛奶就没有降价过01-09 10:00贵州回复144随风意气
不一样。53的蛋白质含量是3.6g，69的蛋白质含量是3.8。我昨天刚买的一箱价额是6801-09 11:00湖北回复1我是个普通青年
我们这边卖49好几年了01-09 10:53山东回复2全部4条回复昵称未设置5R
我觉得是购买者的问题，造成了这个怪圈；我爱吃巧克力，就拿这个举例。正经的黑巧（进口的也有 国产的也有），一块动不动就100+，你看有多少人买？我们小区超市，基本都被我们几个铁杆买了，别人根本不看。 但是代可可脂的巧克力，卖的那叫一个欢，我反正不吃，怕吃死；可有不怕死的啊，我看很多租房户，带着几岁的孩子，还敢给孩子买那些代可可脂，呵呵，不就是便宜么？01-09 12:33云南回复1飞雁荷2j
赞同！14小时前陕西回复赞在地球生活的外星人
喝纯牛奶可以提高体内免疫球蛋白水平，对新冠感染快速恢复身体有帮助01-09 10:01浙江回复39住其心
早就有专家说了啊，喝牛奶吃鸡蛋，增强免疫力22小时前湖南回复赞库库的克克
那需要专家出来站台说多喝纯牛奶有益于预防新冠，鼓励大家多买纯牛奶多囤牛奶01-09 10:37广东回复4全部5条回复不再丶停留
有没有可能，产品不需要牛奶01-09 10:04浙江回复119愤怒的大菠萝灬
周树人先生说过，我是不想以最大恶意揣测人心的01-09 11:59浙江回复2极影流光大帝
都是科技与狠活啊哥们01-09 10:42广西回复6全部3条回复guxishuang2
虽然违背市场经济规律，但我还是觉得应该有个成本标准和利润控制线，各行各业不能暴利，不能发国难财，货币应该是零和的，否则就是通胀，如果零和，有人不劳而获或少劳多获，必然有人劳而无获或多劳少获，多劳多得才是真理，成本要和利润相和谐01-09 10:31上海回复25孟尝君06
宁可倒掉都不能降价销售？总比扔掉好吧？01-09 10:08河北回复27热爱祖国的小学生
嗯01-09 12:28上海回复赞smile南瓜super
然后你干了一个月，说才2000.老子一分都不要了01-09 10:48北京回复1全部5条回复嗯00我没变
无形成本高了啊，不管养殖场人工还是乳品厂人工，哪个不增加，物流涨价吧，销售环节平台费用不能少吧，销售人员待遇得提高，市场活动同样啥都涨价。终端乳品贵了，销售量就减少，销量减少各种成本又增加，市场行为最后还得减少奶牛数量01-09 10:43上海回复2点对点qq11796
自制奶制品网店销啊，为什么生产成本高？01-09 10:32河北回复3鼎沪机械
假设你开了一家奶制品厂，首先厂房得花钱吧，制奶的各种设备得花钱吧，存储的，保温的，灭菌的，灌装的，贴标的，哪个设备都不是小钱啊，还有你的运输车，那也不是随随便便的车能运的啊。这些设备问题解决了，你还得解决库存浪费的问题，人员招聘，管理，培训，工资的问题，房租水电的问题，各种食品资格证，奶制品证，消防证，污水处理等等，你把这些全解决了，也生产出牛奶了，现在就来到了怎么把牛奶卖出去的问题，奶农愁卖，生产奶制品的企业也同样愁卖，这就需要做运营做广告，请明星代言，做网络推广，做品牌形象。请问这一套下来还能是奶农的价格吗？01-09 12:04江苏回复8百度网友1566013b7
卖不掉，宣传成本也是成本，没有大的宣传投入根本没人看得到你的店，竞争又相对无序，只会对相关行业造成更大的打击。退一步讲店开起来了自制奶品又没有办法保证物流速度和防腐处理技术，需要这么做的原产地往往在相对偏远一些的地区，即使你愿意支持个体网店，那你能不能接受花钱买到手的的东西5-7天收到货后坏掉了，其实很多事只要稍作分析就能明白是做不到的01-09 11:18江苏回复3