青岛即墨区昌乐二中高级中学多名学生疑似食物中毒

        近日。即墨区青岛昌乐二中高级中学有学生在学校餐厅吃完饭后出现腹泻、呕吐等不适症状，目前，部分症状严重的学生已被送到医院治疗，即墨区相关部门已介入调查。

        11月28日上午，位于即墨区的青岛昌乐二中高级中学学生家长反映，孩子前一天在学校餐厅吃完饭后出现腹泻、呕吐等不适症状，同校还有部分症状严重的学生被送到医院治疗，怀疑是食物中毒引起。对此，校方称确实有个别学生在学校食堂用餐后出现呕吐、腹泻等症状，即墨区相关部门已介入调查。

        “孩子在学校里出了这么大的事，老师也没通知家长，真是太不负责任了。“11月28日，王女士介绍，她的孩子就读于青岛昌乐二中高级中学高中部，平时在学校寄宿。11月27日中午，学生们在学校餐厅食堂吃完饭后，从当天下午开始陆续到晚上，有许多学生出现腹泻、呕吐等症状，有的症状比较严重的学生被老师送到医院，一些症状较轻的学生则留在学校，学校也给留校学生分发药物治疗。令王女士气愤的是，她通过其他途径了解到情况后，赶紧联系到自己的孩子，原来她的孩子也出现呕吐、腹泻，但症状较轻，老师只是给学生发了药品服用，并没有及时通知家长。

        和自己的孩子沟通后，王女士了解到，学生吃了药后，症状有所缓解，目前仍在学校坚持上课。“孩子说肉夹馍不新鲜，味道不对。”王女士说，学生普遍反映当天学校食堂供应的肉夹馍里面的肉有异味不新鲜，当天许多学生当天中午都吃了肉夹馍。

        那么学生出现腹泻、呕吐是否和学校餐厅供应的肉夹馍有关呢？11月28日，记者联系到青岛昌乐二中高级中学，据相关工作人员介绍，学校确实有个别学生在校出现腹泻、呕吐等症状，具体原因即墨区疾控等部门已经介入调查，目前总共有多少个学生出现腹泻、呕吐等不适症状他们学校也没有详细统计。

        28日上午，记者联系到即墨区市场监督管理局，工作人员记录后称将转交具体业务部门给予回复。28日下午，记者多次拨打即墨区疾控中心电话，但始终无人接听。

        学校是人员密集场所

        学校食堂也是食品安全风险最高

        发生群体性食物中毒最为集中的场所

        因此也是校园食品安全工作的重中之重

 

        中小学校食堂建设标准，应符合《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及《山东省中小学食堂建设和设备配置规范》和《青岛市中小学校标准化食堂建设标准》；学校配餐应符合《学校食品安全与营养健康管理规定》《山东省中小学食堂管理和服务规范》《青岛市中小学生营养餐管理标准》等国家、省、市文件要求，针对我市不同年龄段的中小学校学生生长发育特点，均衡、营养供餐。

        学校应向学生提供自烧开水或桶装水。使用二次供水和直饮水设备的学校，应索取涉水产品卫生许可批件。学校应定期清洁消毒和更换滤芯等，确保饮用水安全卫生。

        学生午餐价格标准需根据学校食堂财务管理规定、青岛市中小学生营养餐管理标准的有关要求，遵循成本补偿和非营利原则，经学校膳食委员会研究确定。学生餐食谱的制定应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则科学制定，并提前一周公示带量食谱。

        此外

        这些食品学校食堂

        要禁用、慎用

        常见禁用食品

        一

        01

        禁用食材

① 发芽的土豆

 

②鲜黄花菜

 

③四季豆

 

④野生蘑菇

 

⑤河鲀鱼

 

⑥织纹螺

 

⑦浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品

 

        *建议：木耳、米粉等宜即泡即吃，用冷水泡1-2小时且一般不超过4小时，用热水泡需适当缩短时间；泡发过的木耳如果吃不完，应放冰箱冷藏且不能超过24小时。

⑧亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂

 

        ⑨没有完整标识的散装油等其他散装食品，含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品

        常见慎用食品

        二

        01

        慎用食材

        ①贝类（贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等）

        ②扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆

        ③易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等）

        ④易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料：猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官

        02

        慎供食品品种

        ①豆浆：因出现“假沸”现象易引起食物中毒。烹饪时必须确保烧熟煮透。

        ②鸡蛋：使用鸡蛋前，应清洗干净蛋的外壳，必要时消毒外壳。烹饪时必须确保烧熟煮透。不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三文治、沙拉等食品。

        以上禁、慎用食品，你了解了吗？

        为了保障学生在校的用餐安全

        请供应方切勿违规供应

        各位家长和校方也要留心监督。

        校园周边的饮食要留心

        疫情防控期间，校园周边食品经营者要严格落实防控措施和食品安全主体责任，加强场所清洗消毒和人员健康监测，学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食食用。需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》（相关证件在有效期内）的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，可寻找“笑脸”就餐，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐。

        需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、生食、冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。

        需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。