中国留学生在法国“捡垃圾吃”走红：抢救食物

 　　中国留学生在法国“捡垃圾吃”走红：捡过最好吃的是烤鸡，捡友中也有富人，重视反浪费和资源再利用

　　晚上7：50，中国留学生尤比（Yooupi）开车来到法国图卢兹一家面包店后门。

　　面包店一般是晚上8点关门，之后店员会出来扔垃圾。尤比期待着，能从垃圾桶里捡到不错的食物。垃圾桶旁排起了长队，等到店员将“垃圾”放入，她立即戴好手套，捡走需要的食物。

　　一年前，尤比开始在图卢兹的超市、便利店、面包店捡垃圾吃，拍摄的视频在B站走红。

　　在法国捡垃圾并不稀奇，也不分阶级，尤比认识了不少“捡友”，有流浪汉，有实践反消费主义的白领，有大学生。

　　通过捡拾垃圾，尤比更深入了解了法国，她发现，或许可以适当节制消费，更好地利用“废弃”的物资。

　　尤比曾在麦当劳的垃圾桶，看到几百片牛肉饼、鳕鱼饼，但袋子破损没法食用，“真的太浪费了，这就是产能过剩。”在现代工业社会，从农场主到包装工、托运工，从制造商、零售商再到消费者，每一环都发生着食物浪费。

　　据《经济学人》报道，法国每年有1000万吨、价值160亿欧元的食物被浪费。调查显示，94%的法国人对于食品浪费感到担忧，二分之一的法国人每天至少作出五种反浪费的努力。在法国，有一群拾荒者，将捡垃圾视为一种生活方式：“我们是在抢救那些食物。”

 

 

　　尤比捡到的三明治/bilibili@Yooupi食途

　　以下是尤比的讲述：

 

　　【1】捡垃圾在法国并不稀奇

 

　　我第一次拍摄“捡垃圾吃”的视频是在一个冬夜，没有出现生理上的不适，更多的是心灵的触动。我看到老人、流浪者在垃圾桶翻找，法国是一个发达国家，但还是有一部分人活得十分艰难。

　　捡垃圾在法国并不稀奇，周末集市快结束的时候，摊贩会丢掉那些被挤压过、卖相不好的果蔬，很多虽然奇形怪状但都是完好无损的。因为法国会对果蔬进行评级，分为一级和二级。要成为一级果蔬，首先要长得好看。只有一级果蔬才能卖到好价格，长得不标准的二级果蔬价格极低。很多没有经过第一遍农场筛选的果蔬甚至会被丢在地里，住在附近的人们可以直接去地里捡。

　　法国纪录片《拾穗者》反映了法国拾荒的现象，拾荒者并不全是穷人，有废铜烂铁里搜寻作品原料的艺术家、反对浪费的捡拾爱好者，以及捡拾记忆的纪录片导演瓦尔达本人。

　　《拾穗者》拍摄于二十多年前，现在法国有了更多元的方式去处理垃圾，比如捐赠或销毁，这减少很大一部分浪费。

　　“捡友”是我在视频中对其他拾荒者的称呼。我的一位捡友，他的生活过得可以说是挺富有的。除了捡食物，他还特别偏爱捡各种各样的木板，将其制作成各种物件，非常漂亮。

　　我在面包店捡垃圾时遇见过一位慈善组织成员，他负责管理一个贫困片区。当时面包店丢出来五六大袋面包，他带走三袋作为片区居民晚上的餐包以及次日早餐。

　　常去面包店捡垃圾的还有农场主。有些面包店结束营业时，会把没用的面粉面团制作成一个很大的面包再丢掉，以便二次利用。这种面包明显不是供人食用的，而且没有添加剂，农场主可以用来喂牲畜。

　　我的捡友都是法国本地人，目前我没有遇到“捡垃圾”的中国人，根本原因还是存在文化差异，其实我个人也是一样。虽然拾荒在法国非常稀松平常，但除了拍视频，我不会捡垃圾吃，这只是一个拍摄题材，我就是想反映这个现象。

　　捡友听起来像是朋友，像那位慈善组织成员，他在捡面包时只带走其中3袋，还会问我是否需要。我之前也拍过一位面包店店员，他丢了6大包，但只拿走了一个面包，而且还会很自然地和其他拾荒者打招呼。我还遇到过一位老爷爷，孤身一人，唯一的经济来源是低保，食品、生活用品，他都捡，但他不会遇到好的物件或者食品就全部带走，他只拿自己需要的。

　　但瓜果蔬菜、酸奶等“超市垃圾”越来越少，那么这种情况下，捡友们是不会共享食物或信息（哪里可以捡到）的，有时候捡友之间也是一种竞争关系。

 

 

　　图/bilibili@Yooupi食途

 

　　【2】错过时间可能颗粒无收

 

　　法国面包店非常多，而且明文规定不能售卖隔夜面包，所以可捡的面包很多。

　　但错过时间的话，很容易颗粒无收。除非这家店位置比较偏，没人来捡并且垃圾车来得慢，那么面包在垃圾桶存放的时间会长一些。很多周边交通便利、丢弃量大的面包店前会有很多人等着拿面包，有人甚至开货车来，几乎刚拿出来就没有了。

　　我也不好跟人家去抢，因为我只是拍视频，就询问人家能不能给我一个面包。很多人非常乐意，还会问需不需要更多。

　　捡垃圾并不那么顺利。通常情况是，捡了好几个小时也没什么收获，只是我没有上传这些废片。稍微留心的观看者也能发现，很多发布的视频中太阳光的变化非常大，因为捡垃圾的整个过程只是被浓缩在10分钟左右的视频里，并不是说我一开箱子就能找到东西。

　　在我的视频中，也能看到一些垃圾箱是上锁的。这在治安不好、比较贫困的街区很常见，因为这些区域拾荒者更多。经营者可能不愿意一到关门的时间，就有很多人在门口排队，等着捡垃圾。如果出现哄抢的情况，有损店面形象。

　　我捡过最好吃的，是超市里包装好的烤鸡，烤鸡如果打5折都没人买，会被扔进垃圾桶，我把烤鸡拿回去，将烤翅再烤了下，还做了鸡丝凉面。

　　尤比做的鸡丝凉面/bilibili@Yooupi食途

　　捡垃圾时，这个东西能不能吃还是能分辨的，我也惜命的。

　　装在袋子里的面包或甜点，放在一个单独垃圾桶，一看就是好心的老板给流浪汉、慈善组织或农场主的。我有一次去麦当劳捡垃圾，看到了几百片的牛肉饼、鳕鱼饼，但袋子都破损了，这种你没法吃，我捡了一些回去煮煮，给我家狗当零食。看着那些牛肉饼，真的觉得太浪费了，在法国餐厅，只要烹饪过了东西就不能过夜，只能扔掉。

　　这是产能过剩的问题，法国排名第一的浪费是家庭消费，一个正常家庭一周可能会买几百欧的食物，吃不完就会把东西扔掉。

　　法国倾倒垃圾是有规定的，柜子、电器不能直接丢进垃圾桶，需要自己开车运到垃圾回收站。有人怕麻烦，就把不想要的家具放家门口，路人散步觉得这东西有用，直接拿走就好了。如果这些家具放了几天还没人要，再拉去垃圾回收站。

　　有一次我在富人区，还捡到了古董柜，虽然实用性不大，但很复古精致，带回家后我一直在用。

 

　　【3】价值观和世界观的改变

 

　　看了我的视频，有人认可这种文化差异，感谢我让他们看到法国不是只有时尚和奢华。也有人不理解甚至谩骂，说“你跑到国外就是去吃垃圾的？简直丢中国人的脸”。

　　我做这个视频，只是反映一个现象，并不是依靠捡垃圾在生活。比起捡到的东西，更重要的是过程中价值观和世界观的改变，比如我更加重视反浪费和资源再利用。在视频拍摄过程中，我其实一直都处于学习状态，查找各种相关资料。

　　在大约3年前的新闻报道中，我看到大型超市的临期食品都是大桶大桶地丢，然后人们涌上去挑选。但现在“超市垃圾”越来越难捡，我就去了解是什么原因。

　　法国非肉类食品上一般标示的是DLUO日期，表示“在此日期前食用更好”，为最佳食用期。它不是绝对期限，只是在这个日期之后，产品可能已经失去了全部或一部分特质，比如咖啡失去香味、饼干变软，但不会对食用者产生危害。

　　到了DLUO日期的食物，超市不能再售卖，只能丢弃。但对食用者来说，至少一星期内都可以吃。现在法国大型超市开始把这些到期食品捐赠给慈善组织，以此获得税收减免。大型超市旗下的小超市临期食品较少，独自捐赠很麻烦，他们都配备一个封闭集装箱，将几天的东西放在集装箱拉回母公司再集中捐赠。所以能捡到的“超市垃圾”一般都是来自个人经营的小门店，但数量十分有限。

　　在捡垃圾途中，我看见一些真的以此维生的人。我记得有一天凌晨两三点特别冷，零下四五度，垃圾盖上已经结冰了，我在郊区发现了三四袋面包，我在拍摄的时候，发现远处有几个人瑟瑟发抖，一直等着我拍完。他们都是靠捡垃圾维生的人，因为不想入镜，才离得很远。看到这个场景，我很难受，赶紧完成了拍摄。

　　通过捡垃圾，我更了解法国了，之前留学，我只是停留在书本上。在法国，有一些人是极简主义者，他们把捡来的东西改造，或去垃圾桶里找吃的，就是反消费，尽量不花钱。