央视315晚会曝光了老坛酸菜企业生产内幕。报道称，湖南插旗菜业有限公司等为多家知名企业代加工酸菜制品，但暗访发现，酸菜制作过程无安全保障、卫生状况堪忧，存在食品安全隐患。插旗菜业官网显示，该公司为康师傅供应商。南都记者注意到，3月16日凌晨，康师傅回应称已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品。积极配合监管部门调查与检测。

　　央视315晚会报道指出，插旗菜业号称老坛工艺，足时发酵，标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。插旗菜业在附近农田里设置了腌制酸菜的土坑。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些酸菜在被收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

　　3月16日凌晨，南都记者从康师傅官网获悉，该公司从未使用过湖南锦瑞食品、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品的酸菜，也从未使用过以上三家公司的任何产品。但湖南插旗菜业是康师傅酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品。积极配合监管部门调查与检测。

　　康师傅表示，此次事件是公司管理失误，公司深表歉意并引以为戒，将开展积极整改。

　　采写：南都记者 杨天智