您的位置：中国进口牛肉逐年增长，从2016年98万吨到去年212万吨成全球第一
2021-2027年中国牛肉行业市场运营态势及投资机会分析报告
根据中国海关数据显示：2020年1-12月中国牛肉进口数量为212万吨，同比增长27.7%；2020年1-12月中国牛肉进口金额为10179100千美元，同比增长23.8%。
2020年1-12月中国牛肉进口数量及进口金额统计表
数据来源：中国海关，智研咨询整理
2016-2020年中国牛肉进口数量及增速趋势图
从进口来源中来看，巴西和阿根廷均实现同比暴增。中国从巴西的进口量和进口额分别比上一年增长53%和60%。
此外，新增了来源国。2018年11月，中国大陆首次进口法国牛肉（1.14吨，进口额20901美元），12月首次进口塞尔维亚牛肉（进口量1.892吨，进口额28,567美元）。
考虑到牛肉的质量问题，出口到中国的牛肉需要出口许可。
此前美国牛肉因品质等原因无法进入中国市场，澳大利亚和新西兰占了绝大部分优势。但2016年以来，巴西等南美牛肉以价格优势，抢占了澳牛肉的市场份额。
2020年，美国牛肉的主要购买国
整个2020年，美国出口的牛肉约为116.4万吨，同比下降2.3%。其中，日本继续是美国牛肉的最大购买者——即使是2020年，日本从美国进口的牛肉依然增长了3.7%，且达到了美国对外出口牛肉总量的28%。
第二名继续是韩国。但与日本不同，2020年韩国从美国进口的牛肉下降了2.1%，约为美国对外出口牛肉总量的23%。即，日韩两国购买的牛肉合计占美国牛肉总出口数量的51%，超过其他各国之和。
2020年我国（包括香港地区）从美国购买的牛肉增速达到了28.8%，进口的牛肉总量超过墨西哥，成为美国牛肉的第三大购买国。其中，大陆地区进口的美国牛肉翻番了，香港地区购买的美国产牛肉则是下降。
第四名是墨西哥，2020年从美国进口的牛肉接近“美国对外出口总量的11%”，我国占比是约为11%——以微弱优势超过墨西哥，升至第三名。第五名是加拿大，2020年从美国进口的牛肉占比约为10%……
近期，美国产牛肉的价格上涨了
随着疫情形势的不断转暖，最近几个月美国出口的牛肉数量和价格均出现了提升。以日本媒体报道的数据为例，日本的烤肉店和牛肉盖浇饭店使用的美国产牛五花肉（牛胸腹肉）的批发价格升至730日元左右/公斤——约为43.61元人民币，折合6.7美元，这个价格您觉得如何呢？
这个批发价格仅仅指的是牛胸腹肉，大部分属于美国牛肉级别中的“商用级”，价格中等偏低。按照美国农业部USDA的牛肉等级，“极佳级”等级最高，产量仅占2%左右，具有丰富的大理石油花，大多数供应给高档餐厅和酒店，价格不菲。
第二等级是“特选级”，与极佳级相比，油花和嫩度稍微欠缺一些，也不是普通居民可以经常吃的；之后是“优选级”，一般仅有少许雪花纹理，肉汁也不是特别丰富；之后就是“标准级”、“商用级”、“可用级”、“切块级（碎肉了）”、“制罐级”。
除了这种划分方式外，还可以按照牛的年龄（即牛肉的成熟度）来分类。其中，不超过30个月的牛肉肉质最为细嫩，等级最高；30到42个月的牛肉等级排第二（B级），42到72个月的牛肉等级排第三（C级），72到96个月的牛肉为D级，超过96个月的牛归为E级。
