全国猪肉批发价41.79元/公斤，周环比大涨6.9%

　　猪肉价格回暖，各地的菜市场猪肉摊前，又开始上演抢肉风波。

　　猪肉价格反弹，菜市场现“抢肉大战”

　　11月中旬以来，刚刚下跌不久的猪肉价格在很多地方开始拐头上扬。上周六，全国生猪价格33.33元/公斤，周环比大涨6%，周五全国猪肉批发价41.79元/公斤，周环比大涨6.9%。随着消费旺季来临，猪价如期回升。 据央视报道，各地的菜市场猪肉摊前，又开始上演抢肉风波。据网友介绍，卖猪肉的生意一直挺好的，临近年尾，因为大家都要准备腊肉香肠了，现在猪肉价格明显上升，以前21元一斤，现在要24元一斤了。刚刚入冬的季节，是南方腌制腊肉的好时节，多地消费者对猪肉的购买热情持续大涨，猪肉价格也因此迎来了反弹。

　　

　　中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，这一轮为什么价格持续上涨这么多，主要还是非洲瘟疫，我们的生产能力受到严重的破坏，到今年年底我们的生产能力才恢复到80%、90%，甚至明年还可能继续保持高位波动运行态势。

　　上千家房企转行养猪，猪企养殖利润止跌回升

　　自2018年6月第四轮猪周期开启以来，猪肉价格一路走高。去年11月，生猪价格达到历史高点40.98元/千克，并远超前三轮周期高点，区间猪价涨幅高达262%。随着价格走高，养猪企业效益直线走高，根据牧原股份三季报计算，牧原每头猪的利润超过1700元，不少股民称一头猪和两瓶茅台酒的利润相当。

　　但随着养猪企业加速补栏，猪肉价格在今年9月后出现明显下跌，9月初还曾出现价格连续十天下跌，猪企养殖利润开始回落。随着猪肉价格走高，企业养殖利润也开始回升。上周，自繁自养养殖利润就较前周上升88元至1998元/头，外购育肥养殖利润增24元至395元/头。

　　养猪行业庞大的蛋糕也吸引了房企的垂涎，根据新希望集团董事长刘永好介绍，今天房地产转行做养猪的，全国超过1000家。如万科于今年3月份成立食品事业部，布局生猪养殖正式杀入养猪战场。恒大也早在2016年就宣布投资3亿元在贵州援建110多个养猪农牧基地，碧桂园在2018年成立农业控股子公司，布局养猪。

　　

　　消费旺季来临，海外疫情影响猪肉进口

　　近期猪肉价格反弹，有多方面因素。从需求端来看，疫情在有效得到有效控制后，消费者信心快速修复，10月餐饮收入首月同比转正。第四季度餐饮行业进入消费旺季，也有望带动猪价阶段性回暖。进入冬季后，南方腌腊需求开启，也是带动猪肉价格上涨原因之一。

　　从供给端来看，海外疫情影响了猪肉的国外进口，国内目前已出现多达35起进口冻品中检出新冠核酸阳性事件，国家加大了对进口冷链食品及其外包装新冠肺炎病毒核酸检测要求和抽检力度，对牛肉、猪肉等冻肉产品的进口影响较大。冬季雨雪天气影响生猪调运，北猪南调难度加大，对南方部分地区猪肉价格也起到支撑。国外进口冻肉问题频发，中南六省区生猪禁运政策实施后，南方生猪供应偏紧局面进一步加剧。