英国出版发行《中国葡萄酒的复兴》(The Chinese Wine Renaissance)

　　《中国葡萄酒的复兴》在英国出版发行

 

　　企鹅兰登书屋旗下英国埃伯瑞出版社(Ebury)最近出版发行《中国葡萄酒的复兴》(The Chinese Wine Renaissance)，作者王孜(Janet Z.Wang) 是英籍华人，英国著名酒评家奥兹?克拉克为该书作序，英国著名酒评家杰西丝?罗宾逊、休?约翰逊和史蒂文?斯普瑞尔参加了在伦敦67 Pall Mall葡萄酒俱乐部举办的新书发布会。亚马逊书城的图书简介称：“随着中国葡萄酒漂洋过海登上我们的餐桌，对于所有有兴趣探索新口味、拓展文化视野的葡萄酒爱好者来说，这是一本必不可少的读物。”

 

　　据了解，《中国葡萄酒的复兴》作者王孜出生于中国，成长于英国，在剑桥大学求学期间爱上葡萄酒，毕业后在伦敦从事大宗商品交易工作，有机会品尝到更多的美酒。王孜认为：“随着中国逐渐成为全球超级大国，中国的葡萄酒文化正在蓬勃复兴。这并非巧合——葡萄酒文化长期以来一直是中国繁荣的晴雨表。”

 

　　《中国葡萄酒的复兴》涵盖中国葡萄酒的历史、葡萄酒在现代中国的崛起、中国主要葡萄品种和葡萄酒产区、中国美食与葡萄酒的搭配、中国人的饮酒礼仪和习俗，全书288页。作者对中国近代史上第一家葡萄酒生产企业张裕公司描述道：“张裕公司创立于1892年，是中国历史最悠久、规模最大的葡萄酒生产商。它的创始人张弼士为中国引进120多个欧洲酿酒葡萄品种，包括所谓的蛇龙珠——即旧世界葡萄酒产区的佳美娜。张裕在山东、北京、辽宁、陕西、宁夏和新疆拥有多座酒庄，并在法国干邑和波尔多进行收购，是全球最大的葡萄酒生产企业之一，其产品范围极为广泛，从基本酒款到中高端佳酿，涵盖了红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、起泡酒、白兰地酒、味美思酒和保健酒。”

 

　　众所周知，中国富豪给拉菲红酒兑可乐的喝法，常被西方人当笑话。《中国葡萄酒的复兴》专门有一个章节题为《拉菲兑可乐》，把中国人给红酒兑可乐与西方人给茶加牛奶联系起来进行探讨，书中写道：“在加牛奶和糖之前，有多少悠闲的西方饮茶者会停下来想到这一点：好茶可能是由手腕灵巧的少女在黎明时分采摘？由有经验的师傅反复手工炒制？由长满老茧的双手在热锅里精心地揉捻以保留茶叶的风土之味？”