广州酒家举办月饼推介会和月饼高峰论坛传承团圆文化

 

　　月到中秋，人月两圆的中秋节是中国人千百年来团圆的文化符号，而月饼则是中国人团圆的连接点。对于老广州来说，月饼承载了太多美好的回忆，一家人喝茶、赏月、吃上一块广州酒家月饼，是一种难忘的滋味。

　　广州酒家集团83年来坚持初心，将中秋团圆的思念，通过一块块圆润的月饼，传达给每一个人。2018年广州酒家中秋月饼推介会——“携手新平台，共赢新时代”于7月5日在天河百福广场召开，本次月饼推介会除了展示本年度广州酒家集团月饼系列产品之外，还邀请了当前新媒体平台和新零售方面的大咖，组织召开了“当中秋遇上新零售暨广州酒家首届月饼高峰论坛”、共同探讨中秋月饼在新零售中的机遇。

　　当中秋遇上新零售 共赢月饼行业新时代

　　围绕“携手新平台，共赢新时代”的主题，广州酒家首次以峰会的形式举办月饼推介会，邀请嘉宾分享与讨论，广州酒家集团副总经理李立令在会上发言，与一众嘉宾探讨新零售下商业模式的发展，如何实现全渠道营销，如何搭建传统月饼行业和新零售大环境的链接平台等话题。

　　峰会邀请了腾讯华南区互联网+产品总监宫双龙、礼物说创始人及CEO温城辉，今日头条广东地区副总经理徐嘉年，星之导董事长江虹霞齐聚一堂，奉上一场月饼新零售思想碰撞的盛宴。

　　根据商务部发布《2017年中国国内贸易发展回顾与展望》，2017年社会消费品零售总额达36.6万亿元，比上年增长10.2%，增速比上年回落0.2%，连续第14年保持两位数增长。网络零售额达到7.18万亿元，首次突破7万亿元大关，比上年增长32.2%，增速较上年加快6个百分点。

    

　　消费者对高品质商品和服务性消费的需求越来越大，加快消费结构的升级换代。广州酒家负责人预测，随着居民收入的提高，消费者的追求也是更加好的，今年月饼的销售会向有实力有知名度的大品牌扎堆。广州酒家作为月饼行业中的龙头企业，预计会带动广州酒家今年的月饼销量。

    

　　面对新零售的挑战，月饼行业需要不断创新来应对市场变化。特别是年轻人热衷于尝鲜，不断研发新品满足年轻人的个性化需求，也是月饼升级的趋势。

　　联合线上线下渠道 全方位立体化开拓中秋市场

　　 今年3月，广州酒家集团利口福食品有限公司分别在湖南湘潭和广东梅州设立食品生产基地，主要用于生产月饼类、速冻类、腊味类等利口福食品。一方面设立利口福食品厂，加大中秋月饼的产能。另一方面则是加快广州酒家集团全国布局，以广州及珠三角为核心，推进产品向华北、西南及华东地区的辐射，为广州酒家推进全国扩展布局、全国品牌地位奠定基础。

    

　　继去年广州酒家集团在深圳成立营销分公司，今年广州酒家将全力拓展深圳地区的月饼销售，将深圳培育成未来的核心销售城市。以当地KA、BC卖场为主，并大力发展当地的零售批发市场，拓展直销团购市场。目前深圳市场是在快速成长阶段，预计今年深圳市场的月饼销售会有较大提升。另外在省外，上海分公司拓展华东市场，加大成都市场的销售，与当地的卖场、连锁集团进行紧密合作，利用充足的线下门店来推广产品，提高广州酒家广式月饼的知名度，拉动整体月饼的销售。

　　线上方面，利用外卖平台配送到家的便利性，解决“最后一公里”的配送问题。广州酒家集团携手饿了么等外卖平台，结合遍布广州的利口福连锁门店，可以实现即时配送，快速配送的功能。打开手机，选择附近的广州酒家或利口福门店下单，外卖小哥很快将月饼送到您的手上，省时省力。

    

　　借助新零售的热潮，未来广州酒家将会和更多的电商平台合作，全力发展新零售领域。

　　传承广府美食经典 产品推陈出新

　　传统经典的广式月饼是广州酒家的拿手好戏，有清香绵滑的莲蓉蛋黄月饼、嚼起来更香的五仁月饼、细软淡甜的豆沙月饼，都是广州酒家的明星产品。在传承之余，广州酒家不忘创新。如今天全新登场的“广州精品月饼”，用奶香打造美味，每一口都是中秋好味道。

　　奶酥月饼外表精致，造型十分小巧，时尚的造型传统的内里。顾名思义“酥”，其饼皮用西式饼酥的酥皮，酥香松化。内馅以广式传统月饼中的莲蓉为代表，精选优质寸三莲，莲幼嫩滑，入口清香，加以咸香味十足的蛋黄，一口感受沙沙细腻的口感。

    

　　而年轻的消费者喜欢小巧精致的月饼，小资情调倍有味道。今年新推出的核桃奶黄流沙月饼，是流沙系列月饼的新成员。这是继广州酒家推出的流沙口味系列月饼的基础上，结合核桃风味引申到月饼上。蛋黄的咸香和奶黄的甜香充分融合，粒粒核桃口感层次丰富，香浓醇厚的口感，奶香柔滑，回味无穷。其小巧的造型，小资的情调，饼皮酥香松化，香甜绵密的奶黄势必吸引一众年轻人的追捧。

　　该款产品还没正式对外发售，就已经获得了中国食品工业协会面包糕饼专业委员会颁发的“中华名饼”荣誉，足以让人期待这款月饼的美味。