《天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子》标准发布 5月26日实施

     天津煎饼馃子标准出台！原料是绿豆面、小米面

 

        煎饼馃子制作也有标准了!5月25日,天津市餐饮行业协会发布《天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子》团体标准。该团体标准详细规定了天津煎饼馃子的定义、原料、制作工艺要求、标识、包装等内容,其中包括煎饼馃子薄饼直径应在38~45cm范围内,半成品保质期一般不超过一天。该团体标准在5月26日正式实施。