美国旧金山清洁肉公司：实验室“生长”的香肠、鸡块和鹅肝有望年底前上市销售

　　道金斯提出了吃人肉的疯狂想法

 

　　北京时间3月15日报道，吃人肉这样疯狂的想法，会让任何人望而却步，甚至选择成为素食主义者。

　　备受争议的科学家理查德·道金斯（Richard Dawkins）表示，吃在实验室培养的人肉可能有助于突破“同类不相残”的禁忌。

　　他认为，人肉将成为“清洁肉”（clean meat）——利用干细胞生产的一种产品，有助于减少屠宰动物数量。

 

　　道金斯的推文

　　道金斯在Twitter上表达了这一观点。

　　道金斯是查尔斯·达尔文（Charles Darwin）——维多利亚时代进化论的先驱，解释了“我们对生命的所有认识”——忠实信徒。

　　他在1976年出版的《自私的基因》一书，给进化论带来了一场革命。

 

　　清洁肉的生产过程

 

　　道金斯的最新评论，是对一篇新闻报道的回应，一家厂商在新闻报道中称人工合成汉堡包的发售时间将早于预期。

　　人工合成汉堡包和其他清洁肉，是利用活家畜肌肉组织的干细胞培育的。

 

　　2017年3月，孟菲斯首次利用干细胞生产出了家禽肉

 

　　这些有再生能力的干细胞被放入由糖和矿物质组成的营养液中进行培养。

　　然后干细胞被转移到生物反应器内，生长成骨骼肌，数周后即可“收获”。

　　位于美国旧金山的清洁肉公司JUST CEO乔希·迪特里克（Josh Tetrick）认为，实验室“生长”的香肠、鸡块和鹅肝可以“在2018年底之前”在亚洲和美国上市销售。

 

　　在实验室生产的肉类将于今年底走入餐馆

 

　　道金斯在推文中称，“我一直在期待着这样的产品。”

　　他解释说，这有助于人类突破“禁止同类相残”的禁忌。

　　但粉丝显然认可道金斯的说法。@strumpetchan在回复道金斯的推文时写道，“道金斯，我的朋友、哥们儿，出于诸多道德和理性方面的原因，我们不想突破这一禁忌。”

　　另外一名Twitter用户@jdredger在回帖时写道，“这样做的目的是什么？动物福利？肉类消费对健康的影响？可持续发展？不吃肉不更简单吗？”

　　JUST CEO乔希·迪特里克认为，实验室“生长”的香肠、鸡块和鹅肝可以“在2018年底之前”出现在亚洲和美国市场

 

　　然而，除道德方面的担忧外，吃人肉也存在健康问题。

　　Medical Daily刊文称，潜在的健康问题包括感染通过血液传播的疾病，如肝炎或埃博拉病毒。

　　人类肌肉含有朊病毒——失去了功能并变得具有传染性的蛋白质。

　　它们会改变健康的蛋白质，引起疾病连锁反应。

　　特别是，如果这种蛋白质进入大脑，会导致人最终死亡。

　　一些公司预测，尚需数年时间我们才能大规模销售由实验室生长的肉类产品。

　　需要解决的一个问题是价格——位于美国旧金山的清洁肉类公司孟菲斯，花费大约1800英镑（2400美元）仅生产出450克（1磅）牛肉。

　　但是，随着技术进步，成本正在下降，孟菲斯相信它将在未来三年内将第一批产品推向市场。

　　世界卫生组织称，预计2030年肉类产量将从1997年至1999年的2.18亿吨增至3.76亿吨。

　　不断增长的人口，使得对肉类的需求超过产量。

　　根据联合国粮食和农业组织2006年的一份报告，农业工业化对气候变化、空气污染、土地退化、能源利用，森林砍伐和生物多样性下降等产生了很大影响。

　　肉类产业贡献了全球温室气体排放量的约18％。

　　报告称，随着中国和印度等快速发展中国家的消费者的肉消费量增加，预计这一比例会增长。