北京90岁老人赵鸿亮的春节：年夜饭掌勺 逛庙会发微信红包

每年年夜饭，赵鸿亮都要“掌勺”，桌上摆的枣饼等主食也是他做的。上官云 摄

　　中新网客户端北京2月22日电(记者 上官云)正月初六，是春节长假的最后一天。这些年，“新年俗”不断出现，人们玩得不亦乐乎。而对于90岁的赵鸿亮老人来说，按照老年间的传统，也将春节过得有滋有味：不仅每年必定亲手做年夜饭，还会逛庙会、给晚辈发红包，把新年过得有滋有味，越活越年轻。正月初六，老人在接受中新网(微信公众号：cns2012)记者采访时，还郑重许下了新年的愿望：希望能快点儿学会上网浏览新闻，多多了解天下大事。

　　除夕夜年夜饭“掌勺人”

　　按“虚岁”来说，赵鸿亮今年是90岁。对他来说，过年更像是一种仪式，每到腊月二十三，赵鸿亮就按照“过年谣”所唱的那样一样样准备起来。他还有一个专用笔记本，提前一笔一画写好年夜饭的菜单，上面的每一道菜都是由他掌勺。

赵鸿亮老人手写的2018年年夜饭“菜单”。受访者供图

　　像赵鸿亮必做的“豆儿酱”，其实就是肉皮冻，是老北京年夜饭必不可少的凉菜：花生、胡萝卜、黄瓜……还得有上好的新鲜肉皮，煮熟了，切块或小细条，加上作料，倒进锅里煮上三个小时，随后盛进搪瓷盘子，放到阳台上借助“天然冰箱”冻起来。做好的肉皮冻晶莹剔透，吃的时候拌点儿腊八醋，十分诱人。

　　“肉皮冻不煮到了火候根本不好吃。还有做三色蛋、驴打滚这样的传统小吃，都得有耐性。”今年的年夜饭菜单上，赵鸿亮准备了开花馒头、糖三角等六种主食，还有包括肉皮冻、四喜丸子在内的十多道凉、热菜，还郑重地取了名字“2018年春节欢乐三十晚饭”。

　　点火、倒油、颠勺……每一道菜老人都做得一板一眼、有条不紊。一年又一年，他都是自己做年夜饭，基本不让儿孙插手，十来个热菜一气呵成。赵鸿亮的长子在一旁打趣：“我爸嫌我们手脚太慢，做不出传统的味儿来”。

除夕即将到来时，赵鸿亮提前做好了肉皮冻。受访者供图

　　正月初一体验庙会上的年味儿

　　吃过年夜饭，正月初一逛庙会，也是赵鸿亮春节必做的事情。老人说，春节就得热闹，“这才是过年的意思”。

　　琳琅满目的福字、庙会里的红灯笼……每当看到这些东西，赵鸿亮说，他心里都特别的喜欢。尤其有些年份春天来得早，庙会所在的公园能看到嫩叶、绿芽，在老人眼中，那象征着春天，也象征着生活的希望，必定要拍两张照片留念。

　　“到了庙会上，有卖小吃的，我也要买一点来尝尝。”今年赵鸿亮去的是龙潭庙会，兴高采烈地买了一碗热茶汤，“贵是有点贵，但一年辛苦到头，平时舍不得吃穿，春节可以稍微‘舍得’一点儿”。

今年，赵鸿亮也做好了丸子，准备过年时吃。受访者供图

　　除此之外，庙会上看到有趣的人和事，赵鸿亮都会用手机录下来，边走边说“吉祥话”，乐在其中，“过年啦，新的一年开始了，大家都要和和美美、高高兴兴过日子”。

　　初五包饺子 微信发红包

　　逛够了庙会，接下来春节期间的另外一场重头戏又要开始准备了，那就是包“破五”吃的饺子。按照惯例，正月初五吃的饺子要当天包好。拌馅、捏饺子，全家一起动手，其乐融融。

　　吃罢“破五”的饺子，春节也就暂时告一段落了。每一年，赵鸿亮都是这样按照传统习惯来度过春节，年前农村的几个大集，只要时间允许，赵鸿亮都要去“赶”，他喜欢熙熙攘攘的人群，此起彼伏的叫卖声，这对他来说，才是熟悉的那种年味儿。

正月初一，赵鸿亮老人早早起来去逛庙会。受访者供图

　　年轻时为了谋生，赵鸿亮吃了很多苦。也正是这个原因，说到现在的幸福生活，老人的满足总是溢于言表，“现在的日子简直太好了，这年过着特别有意思”。

　　“年”已经过了很多个，但对于赵鸿亮来说，每次都有不同的味道，每次都仍然新鲜，他用自己的乐观和热情把春节过得有滋有味。对新兴的一些年俗，赵鸿亮也不排斥，他鼓励孙辈们用自己的方式过新年，还会在家庭微信群里发红包， “不管怎么过年，在哪儿过年，一家人开心、和睦就最好”。(完)