广西融安县山尾村：榨油师傅韦义学榨制古法茶油

 　　图为韦义学将茶籽粉末做成茶饼。　曾赛珍　摄

　　中新网柳州1月26日电(张广权 韦荣军 曾赛珍)这是中国广西柳州市的一个小山村，年关将至，这里的榨油师傅已经着手开始准备2018新年的第一道年货——茶油。1月25日，记者走进柳州市融安县板榄镇山尾村观摩古法榨茶油的独特之处，并慕名拜访当地颇有名气的榨油师傅韦义学。

　　见到韦义学时，他正和其他榨油师傅一起赶制茶油。再过半个月，他的孩子就将从外地赶回家中过年，在孩子们回来之前，他希望能赶制一批茶油，给孩子们的年夜饭加料。

 

　　图为韦义学与邻居一起压榨茶油。　曾赛珍 摄

　　“孩子们从小吃这些茶油，对茶油有感情了，别样油又不想吃。”韦义学说。

　　在榨油室内，韦义学用火炕烘干茶籽，随后将其碾成粉末，做成茶饼，然后压榨。为了给孩子做出最地道的茶油，制作茶油的每一个过程，韦义学都会亲力亲为、细心处理。在他看来，用传统工艺做出的茶油古朴纯香，“孩子一直在广东打工，过年了马上要回来了，给他做点好吃的”。

 

 

　　图为韦义学与邻居一起压榨茶油。　曾赛珍 摄

　　韦义学告诉记者，自己家中种有油茶树数亩，每年可榨油上百斤，“我们的茶油非常地好吃，往年逢年过节，拿来炸扣肉，炸油蛋，给小孩带去广东(吃)。”除此之外，韦义学也会把这些用心制作的“时间美味”当做礼物、人情送给亲人朋友。

　　年关将至，68岁的韦义学希望这些飘香的茶油能陪伴亲人过个热闹红火年。(完)